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Timbal de calabaza

Oct 3, 2018

Hoy te traemos una receta muy nutritiva a base de calabaza, un gran producto de temporada! La calabaza, como otras hortalizas, es un alimento rico en agua y de baja densidad calórica. Aporta principalmente hidratos complejos, acompañados de fibra y variedad de micronutrientes, entre los que destaca su aporte de carotenos.

Además de sus valiosas propiedades nutricionales, no podemos dejar de nombrar su gran utilidad al momento de cocinar y comer sano, ya que la calabaza es muy versátil y podemos adicionarla a variedad de preparaciones para dar sabor y color mientras sumamos buenos nutrientes y muy pocas calorías.

Ingredientes:

  • 400gr calabaza
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 80gr de olivas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C
  • Pela y corta la calabaza en cuadrados medianos. Colócalas con papel de horno, en un molde para horno y cuécelas durante 40 minutos. Aplasta la calabaza con un tenedor.
  • Pica la cebolla y el puerro y saltéalas con aceite de oliva en una sartén.
  • Coloca en un molde (puede ser de galletas o de muffin) la calabaza con una cuchara, luego agrégale las olivas y el salteado. Y por último vuelve a cubrir con calabaza.
  • Desmolda el timbal y acompáñalo con la ensalada que prefieras.

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