Superalimentos y sus “propiedades”

May 11, 2017

“Cómprate quinoa que tiene mucha proteína”, “Come remolacha que va bien para la anemia”.

Con estas frases quiero hacer la introducción del artículo de hoy: Los Superalimentos.

El concepto de superalimentos esta muy de moda siendo utilizado por la publicidad y se refieren a aquellos alimentos que contienen un valor nutricional haciéndolos interesantes desde el punto de vista de la salud (ya sea porque tienen una gran cantidad de vitaminas, grasas saludables, etc.).

Es verdad que estos alimentos tienen un gran interés nutricional pero tampoco hace falta denominarlos “superalimentos”. Por ejemplo la frase “Come zanahoria que te ayuda a tener una mejor vista” parece que con solamente comer zanahorias va a mejorar tu vista y da a entender que tomar un “superalimento” compensa una mala dieta. Puedo pensar que comerme 5 bollos industriales de chocolate, 1 pasta de chocolate durante todo el día y por la noche tomarme bayas de Golgi (el supuesto superalimento) estoy siguiendo una alimentación saludable. No hay que mirar solamente un alimento, sino el conjunto de la dieta.

Por otra parte, estos productos se venden en sitios especializados (herbolarios o en centros de dietética) donde los compradores van con el objetivo de comprar alimentos que mejoren su salud (el publico idóneo). Compran los productos por precios elevados sin tener la seguridad de que provoquen lo prometido.

La publicidad también hace su papel emitiendo información llena de mentiras y medio verdades. Comiendo un alimento más barato (atún en vez de quinoa, el “superalimento”) junto con los otros ingredientes que compone el plato obtenemos una gran cantidad importante de nutriente.

Ningún grupo de alimento es imprescindible pero los nutrientes si, afortunadamente están en diferentes alimentos. No hace falta comer alimentos caros. Para finalizar, lo que quiero transmitir con todo esto es:

  • No centrarnos en un alimento o nutriente. Por comer un “superalimento” NO nos compensa una mala dieta.
  • No creernos todas las alegaciones de salud que observamos en la publicidad.
  • La mayoría de “superalimentos” que se venden son caros cuando puedes comprar otros alimentos saludables por un buen precio (condimento de ajo, jengibre, canela, cúrcuma, etc)
  • La prevención o un estado nutricional optimo se obtiene con el conjunto de la dieta.

¿Y tú? ¿Qué piensas de los superalimentos?

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