Milanesas de berenjenas con calabaza rellena

Ene 16, 2018

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):

  •    1 Berenjena
  •    1 calabaza
  •    40 gr de arroz integral
  •    1 tomate
  •    1 manojo de canónigos
  •    2 huevos
  •    Pan rallado

ELABORACIÓN:

–          MILANESAS DE BERENJENA:

  •    Precalienta el horno a 180°C
  •    Corta en rodajas finas la berenjena
  •    Bate los huevos y salpimienta. Pasa las rodajas de berenjenas por el huevo y luego empánalas con el pan rallado.
  •    Coloca papel de horno en una fuente para horno y agrégale las milanesas Cuécelas durante 10 min.

–          CALABAZA RELLENAS:

  •    Hierve el arroz integral durante media hora
  •    Precalienta el horno a 180°C
  •    Corta en rodajas de 2 cm la calabaza, salpimienta y colócalas en un molde para horno.
  •    Cuécelas durante 10 min. Retíralas del horno y hazle con una cuchara un hueco para poder rellenarlas
  •    Corta en daditos el tomate y mézclalo con el arroz hervido
  •    Rellena las calabazas con la mezcla anterior y vuelve a colocarlas en el horno durante 10 min más.
  •    Sirve en un plato las milanesas y la calabaza rellena y agrégale un manojo de canónigos para disfrutar del sabor de una excelente combinación de vegetales cocidos y crudos en un mismo plato.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies