Ensalada tíbia de garbanzos

Ensalada tíbia de garbanzos

Para esta época del año donde apetece la comida caliente y de cuchara, os presentamos una fabulosa y riquísima receta, que combina vegetales de temporada con legumbre para recargarnos de energía.

INGREDIENTES:

  • Garbanzo
  • Cebolla
  • Col lombarda
  • Zanahoria
  • Brócoli

PREPARACION:

  • Cuece los garbanzos, previamente remojados.
  • Hierve por unos 10 minutos la col lombarda, la zanahoria y por ultimo agrega el brócoli por 5 minutos más.
  • En una sartén sofríe la cebolla y luego agrégale los vegetales hervidos y los garbanzos.
  • Salpimienta, y condimenta con cúrcuma la ensalada. sirve caliente.

 

Ensalada fresca de granada

Ensalada fresca de granada

Ensalada fácil de hacer y deliciosa que puedes hacer en tan solo un minuto como un perfecto y saludable entrante o picoteo para luego darle lugar a tu plato principal ya sea en la comida y/o en la cena.

INGREDIENTES:

  • 80gr espinaca
  • ½ granada
  • 100gr queso feta

PREPARACIÓN:

  • Lava la espinaca y desgrana la granada.
  • Corta que cubitos el queso feta.
  • Coloca todos los ingredientes en una ensaladera. Agrega sal, pimienta, orégano, limón y aceite de oliva virgen extra.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa combinación de fruta, verdura y proteína y nos vemos en las siguientes publicaciones!

Milanesas de berenjenas con calabaza rellena

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):

  •    1 Berenjena
  •    1 calabaza
  •    40 gr de arroz integral
  •    1 tomate
  •    1 manojo de canónigos
  •    2 huevos
  •    Pan rallado

ELABORACIÓN:

–          MILANESAS DE BERENJENA:

  •    Precalienta el horno a 180°C
  •    Corta en rodajas finas la berenjena
  •    Bate los huevos y salpimienta. Pasa las rodajas de berenjenas por el huevo y luego empánalas con el pan rallado.
  •    Coloca papel de horno en una fuente para horno y agrégale las milanesas Cuécelas durante 10 min.

–          CALABAZA RELLENAS:

  •    Hierve el arroz integral durante media hora
  •    Precalienta el horno a 180°C
  •    Corta en rodajas de 2 cm la calabaza, salpimienta y colócalas en un molde para horno.
  •    Cuécelas durante 10 min. Retíralas del horno y hazle con una cuchara un hueco para poder rellenarlas
  •    Corta en daditos el tomate y mézclalo con el arroz hervido
  •    Rellena las calabazas con la mezcla anterior y vuelve a colocarlas en el horno durante 10 min más.
  •    Sirve en un plato las milanesas y la calabaza rellena y agrégale un manojo de canónigos para disfrutar del sabor de una excelente combinación de vegetales cocidos y crudos en un mismo plato.

¡Sorprende a tus invitados con unas Navidades diferentes!

¡Sorprende a tus invitados con unas Navidades diferentes!

Comenzamos la semana a tope y nos adentramos en la recta final de año y en todo lo que ello conlleva.

Gracias a tu apoyo incondicional, nos surge la iniciativa de trabajar con muchísimo agrado en todas aquellas dudas y preguntas que nos van llegando a lo largo de estos días; y con el fin de aclararlas al máximo, decidimos crear con mucho amor y dedicación 2 recursos pensados y diseñados para que estas navidades sean un Éxito para ti y todos los que te acompañen en estos días; haciendo que dicho Éxito pueda encontrarse dentro tuyo, como en los alimentos que escoges para estas fechas festivas.

Vamos, en otras palabras que puedas disfrutar de estas fiestas comiendo saludable y por supuesto muy rico y sabroso, es decir que te encuentres incluso en estos días emocionantes, alineado con tus objetivos personales y nutricionales de todo el año, eligiendo con consciencia que gasolina le darás a tu cuerpo; y si de eso se trata porque no elegir la de mejor calidad ya que te llenará  de satisfacción, alegría y por sobre todo coherencia contigo mismo.

Ahora bien, cuando hablamos de coherencia lo primero que se nos viene a la cabeza es explicarte, que para ello necesitas ser consciente de quien eres y de qué tipo de vida quieres vivir y además sentirte orgullos@ por tus propias elecciones, es por ello que el primer punto a tratar se basa en el mindfulness.

¿De qué hablamos cuando nos referimos al término Mindfulness?: Sus orígenes provienen  de la India y se define como “tomar conciencia del momento presente”, “tomar conciencia de la realidad”, se basa en prestar atención del aquí y ahora, a pensamientos, emociones, sensaciones corporales y al ambiente circundante, aceptándolos, es decir, sin juzgar si son correctos o no. La atención se enfoca en lo que se percibe, sin dar pie a rumiación, definida esta última como la preocupación excesiva por los problemas y sus posibles causas y consecuencias, en vez de estar dirigida a buscar soluciones.

Por lo tanto, a continuación  te invitamos a que tengas en tu poder estos 2 recursos chulísimos para que logres disfrutar al máximo en estos días.

7 claves de mindful eating

  • ¿Cuál es la mejor manera de controlarte?
  • ¿Cómo ser realmente consciente de lo que comes?
  • ¿Qué hacer con el alcohol en estas fechas?
  • Aprenderás a escuchar las señales de saciedad de tu cuerpo.
  • La importancia de la curiosidad
  • Descubrirás como disfrutar comiendo en navidades con tu propio autocontrol
  • Di stop a la culpa, y permítete ser feliz comiendo.

Como ser el mejor anfitrión para estas navidades

  • Opciones de menús navideños saludables y buenísimos para dejar a todos con la boca abierta.
  • Consejos para que tus platos sean rápidos y fáciles de preparar tal como nos ha resultado a nosotros.
  • Tips acerca de lo que puedes hacer para que la energía que ingieras, se consuma de forma adecuada.

Lo dicho, no te pierdas estos tips para que estas navidades sean todo un éxito para ti y todos tus seres queridos, ellos también te lo agradecerán y querrán que se los compartas.

¿Hay que comer de todo?

¿Hay que comer de todo?

“Comer un poco de todo”. Habremos escuchado miles de veces esta frase, para tener una buena alimentación hay que comer de todo un poco y que la variedad es el pilar de una alimentación saludable. Pero, ¿hay que comer de todo?

Esta frase nos la repetían sobretodo nuestros abuelos y estaban en lo cierto. No obstante, podría tener sentido en la época que vivían, habían otras circunstancias donde ese “todo” incluía alimentos exclusivamente frescos y de temporada (comida sana).

Actualmente existen dos tipos de alimentos:

  • Poco saludables
  • Muy saludables

Comer comida sana. Variedad dentro de los alimentos saludables

Normalmente los alimentos poco saludables son los alimentos muy procesados con una elevada cantidad de azúcares y grasas de mala calidad. Algunos ejemplos serían las rosquillas, cereales de desayuno, bebidas azucaradas, bollería industrial, etc. Mirad bien las etiquetas y veréis la cantidad de azúcar y grasas que contienen.

Por otro lado, los alimentos saludables son aquellos que no han sido procesados (o mínimamente procesados) como ahora la fruta, la verdura, las legumbres, frutos secos (crudos) y un largo etcetera.

Como he dicho anteriormente, comer de todo un poco estaba bien cuando ese “todo” se refiere a comida sana. En los mercados es más difícil encontrar un alimento saludable que uno poco saludable. Estos últimos presentan un perfil nutricional pésimo. Puede que tengamos más oferta que hace años, pero esta oferta es muy mala y nos puede conducir a padecer diabetes u obesidad (entre otras). Se encuentran muchos productos con azúcares añadidos, sal y grasas malas (trans y saturadas).

¿Que puedo hacer para comer sano y variado?

Para comer de forma sana y variada simplemente tenemos que saber diferenciar entre alimentos saludables y poco saludables. No os preocupeis, los alimentos poco saludables son muy fáciles de detectar, solamente tenemos que mirar detenidamente ciertos aspectos del etiquetado de los productos:

  • Echa un vistazo el tipo de grasas del producto. Evita las grasas trans y saturadas.
  • El orden de aparición de los ingredientes en la etiqueta determina la cantidad. El primer que leas en la lista será el más abundante, el segundo el que le sigue y así sucesivamente. Si entre los 3 primeros encontramo el azúcar, la grasa o la sal, elige otro producto.
  • El azúcar puede aparecer de diversas formas: dextrosa, maltosa, sacarosa, miel, jugo de fruta concentrada, jarabe de arce, fructosa, jarabe de maíz de alto contenido de fructosa.
  • Elige productos naturales antes que los envasados, deja de lado alimentos ya hechos.
  • Si hay dudas acerca de un alimento, es mejor que consultes con un experto en nutrición o bien, no comprar el producto