Adelgazar no es comer menos, es comer bien

Ago 9, 2017

Muchas veces las personas me preguntan sobre como pueden adelgazar. Pensamos que para adelgazar hay que comer menos y reducir las calorías ingeridas, pero ¿esto funciona? Como todo en la alimentación y nutrición, hay que matizar esa afirmación. Sigue leyendo el artículo ya que lo iré explicando. El aumento de peso normalmente se relaciona con un exceso de calorías ingeridas, entonces por lógica llegamos a la conclusión que para bajar de peso debemos reducir las calorías ingeridas.

Aumento de peso  – Exceso de calorías ingeridas Disminuir de peso – Reducir las calorías ingeridas

Comer menos (reducir calorías) puede ser una estrategia para bajar de peso, pero es una mala idea si se quiere perder de peso a largo plazo. Imagina por un momento un estudiante con un presupuesto mensual ajustado. Intentará de todas formas gastar menos para poder llegar a fin de mes. Ocurre algo muy parecido con nuestro cuerpo, es muy inteligente. En reducir las calorías, nuestro cuerpo entra en “modo ahorro”.

La quema de calorías será lo más lenta posible para conservar las reservas de energía. Al reducir tanto la ingesta calórica, el metabolismo se ralentiza y dejas de perder peso. Es probable sentirse frustrado ya que tus esfuerzos no están dando frutos.

Esto puede conducir a comer en exceso. En el momento que comas en exceso, el cuerpo intentará optimizar el almacenaje de energía. Por lo tanto aumentarás de peso rápidamente. En conclusión, comer menos ayuda a bajar de peso a corto plazo pero es una muy mala idea a largo plazo.

Entonces ¿cuál sería una buena estrategia para adelgazar?

Para adelgazar de forma inteligente debemos de comer bien, no comer menos. ¿A qué me refiero con comer bien? Significa, simplemente, comer alimentos saludables. El aumento de peso normalmente se debe a un exceso en la ingesta de alimentos calóricos y muy poco saludables. Estos alimentos aportan mucha energía en forma de azúcares y grasas de mala calidad, el cuerpo almacena esta energía y por eso aumentamos de peso. Son alimentos energéticos pero no nutritivos.

En la imagen anterior vemos que una rosquilla proporciona 200kcal de los cuales vienen de azúcares y grasas de mala calidad. Por otro lado en la manzana obtenemos menos energía y por otro lado vitaminas, fibra, antioxidantes, etc.

Los alimentos saludables son nutritivos. El hecho de que sean nutritivos ayudan a alcanzar la sensación de saciedad y por lo tanto no comer en exceso. Comes lo justo y además son alimentos de calidad. Hay que elegir alimentos que, aparte de darnos energía, nos aportan nutrientes de calidad. Algunos ejemplos de alimentos saludables son

  • Frutas y verduras: Cuánto más mejor y de diferentes colores
  • Frutos secos: Nueces, almendras, avellanas… Ojo al etiquetado, algunos tienen una gran cantidad de sal
  • Pescado azul
  • Huevo
  • Legumbres

Siempre evitaremos alimentos ultraprocesados (igual que con la rosquilla de la imagen anterior).

 

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